餐廳名稱：大巨人鐵板燒
消費時間：2010/8
地址：台中市北區明德里忠明路333號1樓 333
電話：04-22058005
營業時間：1100~1400;1700~2200
每人平均價位：680UP(+10%服務費)
可否刷卡：是
有無包廂：是
推薦菜色：精緻午餐
官網：http://www.teppanyaki.com.tw/
在爸爸朋友的級力推薦之下買了餐卷 所以中午我和家裡另外3個人一起去享受
之前在台北曾受親戚招待過高檔的鐵板燒料理(HANA)
一客3000多的鐵板燒 除了一般西餐有的配菜和附餐外 還有生魚片,鵝肝佐松露醬,松版豬,明蝦,牛排這些高檔的食材
今天我們只是吃簡單的精緻午餐 菜色是沒有那麼豐富
但是我和家人都覺得非常物超所值 媽媽直誇比金典裡面的1000多的鐵板燒還高檔
以下慢慢介紹今天的菜色
先介紹環境 一進去有一個大廳 看起來小小的 但是還蠻有貴氣的
直接從大廳看不到包廂
每個包廂有8個座位 由一位師傅負責
包廂裡面落地窗外的造景
精緻午餐只需要自選主菜 只有兩種:牛或雞
我們點了三份牛一份雞
桌上除了餐具外還有鐵板燒都會附的佐料 依序是炒過的蔥,洋蔥丁,黃芥末
第一道沙拉 普普通通 但醬料還蠻好吃的
口為像日式醬 但是比日式醬再酸一點
再來上的是麵包 不是我在說 麵包真的超好吃 跟泓品牛排館的麵包一樣
可以讓人只吃麵包配湯就飽了(喂)
吃玩回家後 爸爸才跟我們說麵包想再吃可以續也可以打包
再來上的是濃湯 小孩都點海鮮濃湯 媽媽點的是清湯
忘記照媽媽的湯 湯頭應該是羅宋湯那種口味 那是配料很豐富
我們的海鮮濃湯也很好喝 料非常多:蝦仁,魚肉,干貝,花枝,干貝唇
真的是配麵包就吃飽了
喝完湯以後要開始上主菜了
第一到是明蝦 師附會把蝦和蝦頭分開料理 我不敢直接拍師附XD 所以沒有照片
成品是這樣
蝦頭裡面沒甚麼肉 不過可以吸一吸有非常濃郁的蝦膏 吃完之後嘴巴都是蝦的味道
第二道是用洋蔥殼中間放入蛋和調味料下去悶燒出來的一道菜(簡單的說有點像蒸蛋 但是沒有把蛋黃和蛋白打勻)
這道菜我覺得調味調的非常的好 但是本人沒有很喜歡吃蛋白和蛋黃分離烹調的菜餚
所以吃到下面沒有調味料時覺得有點膩
外面的洋蔥殼也可以吃 非常的甜完全不嗆
接下來的是圓鱈佐江菜
這道菜我覺得就是普通的高級料理XD 跟一般價位稍高的餐廳(>400)吃起來差不多
反正就是圓鱈的味道XD 青江菜就沒什麼調味
跟前面兩道主菜比起來算是很清淡的
這點也是我很喜歡這次午餐的原因之一 之前在HANA雖然食材高級
但一直吃味道很重,油脂很多的肉類 吃到後來覺得已經食不知味 囧 就是油脂味和肉味
有點味覺麻痺
今天在主菜間穿插這道菜我覺得安排的很好 淺淺甜甜的魚肉味 不會像之前的蝦膏一樣
可以讓人提起吃下一道菜的慾望
主菜上了 先上的是弟弟的雞肉 不過我的相機很巧的照完就沒電了= =
所以牛肉和飯後點心就只能用筆述 沒有照片
最後的主菜都有附上蒜片 搭著蒜片吃真的只能說是人家美味
蒜片我們家有煎牛排時也會做 但是就是沒有餐廳好吃(廢話)
牛排的部分師傅會用3種方式調味 一種是原味不加任何佐料 一種加上玫瑰鹽
另一種是我今天才知道原來可以這樣調味:加起司粉
以前從來沒有吃過的調味方式 今天初嘗也是驚嘆連連
每種不同的調味方式有不同的感覺
起司味像年輕人 有活潑,新鮮感 但是口味也比較重
玫瑰鹽像中年人 成熟的風味 讓牛肉又多了一種層次的口感
原味的像老人 又回歸最原始,最純真的味道
(謎之音:人家知道你在講啥嗎? 幹嘛用一堆奇怪的比喻!!!)
每種調味方式的牛肉每個人都有3塊(也就是一人9塊) 總體份量比一般牛排店的6oz少一點
我覺得大概4oz(不負責猜測)
最後的甜點和飲料稍嫌弱 一般都會請到包廂外另外有下午茶室的地方用餐(以下是用餐到一半上廁所經過照的)
(圖上的拿破崙:更!!! 怎麼一堆人覺得我是個女王?)
在這邊附上水果:奇異果半個+西瓜一片
每人可以選一種飲料:紅茶,咖啡,西瓜汁(聽到有笑出來 一般都是柳橙汁吧!)
然後還有飯後甜點 很日式的點心 就式煎餅裡面包著芋泥(分量很多)
芋泥很好吃 微甜讓人不會覺得很膩
整體來說我覺得以680的價位非常值得 食材新鮮,餐點美味不用說
服務態度也很好
一直換盤子(我都想跟他說 不用換 這樣很不環保= =)
服務生還會幫你拉椅子, 鋪餐巾
下次有機會會在來 非常推薦大家來嘗試 個人覺得比起在台北吃HANA
我比較喜歡台中的大巨人^^
以上
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